厨师长教你毛蛤蜊超级好吃的做法，在家吃出大酒店的感觉

真惊了，又被丈母娘撅了一顿！青岛各大农贸市场，都有卖毛蛤蜊的，我挑选个大皮薄的青岛本地鲜活毛蛤蜊，别的城市很少有品相这么好的毛蛤蜊，才7元一斤，立马买了30元钱的，给丈母娘送去。

结果一进门特就开始撅，你真个超霸，买猫嘎啦，连个菠菜不买怎么揍！跟个赤司似的，我一听特要吃菠菜拌毛蛤蜊，就立马跑楼下买了3斤菠菜，4.5一斤回来开始揍了起来！

毛蛤蜊味美鲜嫩，营养价值高。跟牡蛎似得，吃了能够增加小蝌蚪的活力，使血压更易控制。百度科普好全面，今天学到了吃毛蛤蜊对身体的好处太多了。

但是毛蛤蜊平时除了煮煮姜汁吃，怎么做才更好吃呢？厨师长教你毛蛤蜊最好吃的做法，让你在家也能吃出大餐的感觉—《菠菜拌毛蛤》

菠菜拌毛蛤制作工艺：

原料：毛蛤蜊3斤，菠菜1斤

调料：盐1克，耗油1克，味极鲜1克，适量香麻油，少许蒜泥，白糖0.5克，米醋5克

制作步骤：

1、毛蛤蜊我买的吐好的直接揉搓冲洗干净。

2、把大蒜捣成蒜泥

3、菠菜洗干净，焯水后切段备用

4、调酱汁：准备小碗，加入所有调料拌匀

4、锅内放水，加入洗好的毛蛤蜊不要煮至开锅立刻捞出。

5、煮好的毛蛤蜊去壳洗净备用。

6、酱汁淋在毛蛤蜊菠菜上拌匀即可。

找一个毛蛤蜊壳做盛器，盛入拌好的菠菜拌毛蛤蜊，一盘好吃好看，满满仪式感的菠菜毛蛤就做好了，让你轻松在家吃出大餐的感觉。

烹饪小贴士：

1、毛蛤蜊一定要买买新鲜的吐好沙的

如果没吐好，教你小妙招是：接盆清水水温调到20度上下，加些花生油和盐，把蛤蜊加入水中泡3个小时，毛蛤蜊吐出很多沙，冲洗干净即可。

2、煮蛤蜊凉水下锅，不要等开口再捞！

3、蒜泥一定捣细了，捣前加点盐

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