​什么是响水大米呢？

什么是响水大米呢？

大米是我们生活中不能缺少的主食，作为我国重要的谷物之一，大米在我国的种植面积十分广泛，对于粮食产业起到了积极的促进作用。而我国地大物博，生产出了许多优质大米品种，其中响水大米这一品牌早已蜚声海内外，代表了东北大米的高端产品。那么响水大米的产地在哪？品种特性又是如何？一起来了解下吧。

响水大米的产地在哪？

从字面上理解，响水大米肯定出产自响水村。没错，响水村位于黑龙江省东南部，濒临牡丹江，隶属宁安县渤海镇管辖，这里牡丹江蜿蜒流淌，流经千年前的渤海国上京龙泉府遗址，不仅有清澈的镜泊湖水，而且还灌溉着肥沃的黑土地。因此响水村也孕育出中国品质最好的大米：响水大米。

当然纯正的响水大米只是一个综合概念，其生米颗粒外观到煮熟后的饭香、口感都与普通东北大米不同。不能简单地把种植在火山熔岩台地上的稻米都称之为响水大米，它在种植地块、选种、育苗、插秧、田间管理，只有在这统一标准下生产的大米才是真正的响水大米。

响水大米的品种特性

响水大米是黑龙江省重点农业项目，近年来，响水居民注重科学种田，不断引进国内外水稻新品种，而且保持使用农家肥和生物肥料种植水稻，使水稻即高产，又保持了大米中对人体有益的多种矿物质和元素，成为天然的绿色食品。"响水大米重如沙，青如玉，浆如乳，米饭晶莹溢香浓"就是来形容响水大米的。

据了解，自2007年，响水米业就将“响水”商标进行工商注册。多年来，响水米业围绕着“响水大米”这一独一品牌，不断提升其品牌价值。目前“响水”已是中国驰名商标，响水大米是原产地“国家地理标志”保护产品，连续三届蝉联“中国农业博览会金奖”。

响水大米究竟好在哪？

主要是因为土壤和水质。上万年前，由于地壳运动，镜泊湖地区的火山喷发，熔岩流淌，冷却凝固后，形成大面积的玄武岩地貌，就是一层坚硬的石板，玄武岩中富含矿物质。又历经数千年，一层一层的腐殖土堆积在石板上，厚度达到几十厘米，土质异常松软肥沃，水稻种植在石板上，玄武岩石吸热和散热速度快，加上早晚温差比较大，白天吸收的热量会在夜晚释放出来，借助石板热辐射，培养水稻的水温比较高。再加上牡丹江上游充沛的镜泊湖水和富含矿物的地下泉水灌溉，所以产出大米营养丰富，口感味道极好。

总的来说，响水大米为国家地理标志保护产品，更是人民大会堂国宴专用大米，名头可谓响当当。另外，其品种特性也极为突出，大家在购买响水大米的时候，一定要认准产地、商标以及质量技术标准，因为不是所有的响水米都叫响水大米。